おはようございます。業務管理本部の中野です。

 

少し前に、別府に行く機会があったので、別府の郷土料理 別府冷麵を食べてきました。

盛岡冷麵、韓国冷麵などありますが、私は別府冷麵が大好きです！

明確な定義はありませんが、そば粉を使用したコシの強い麺 、自家製のキャベツキムチ 、牛肉のチャーシュー が特徴です。

 

冷麵は夏や焼肉屋さんで食べるイメージがあるかもしれませんが、

ラーメン屋や定食屋で提供されていたり、別府冷麵の専門店があるので、１年中楽しむことができます。

 

温かい麵が食べたい！という方には『温麺』があります。

冷麵との違いは、冷たいか温かいかです(^^)

私は別府温麵も大好きです！

 

この日は、胡月さんのねぎ温麵をいただきました。

お店で手ごねされる麺はとにかく弾力が強く、初めて食べる人は衝撃を受けるのではないでしょうか、、、

スープは醬油ベースの透明で、あっさりなのでつるっと食べられます！

 

店ごとに独自の発展を遂げている別府冷麺、食べてみてください!(^^)!

 

明日は業務管理本部の中村さんです。

よろしくお願いいたします。